Cooking kiwi

Apres quelques mois a gouter les petits plats d'ici, on a eu envie de vous les faire partager. En esperant que ca vous inspire. et sinon, on tentera quelques recettes en rentrant pour vous faire partager ce voyage haut en saveur.

La cuisine néo-zélandaise a des influences anglaises évidentes mais aussi américaines, asiatiques (chinoise, thaï et japonaise principalement), indiennes.

Ils utilisent certains ingrédients assez difficiles à trouver en France mais qu'on peut remplacer. Par exemple, la baking powder est équivalent de la levure et la yeast est la levure de boulanger. Ils ont aussi à disposition toutes les étapes de raffinerie du sucre : la Black Fat Molasse (la mélasse), la Treacle (un peu plus clair et plus sucré que la mélasse), le Golden Syrup (sirop de canne), le sucre de canne et le sucre blanc raffiné.



De super bons Cookies à la façon de Merryl, (ANZAC Biscuits)

Upper Hutt,

le 1er Juin 2009



La recette d'origine n'a pas de raisin mais nous on les a adoré comme ça. Ce sont des cookies vraiment moelleux ! On se demande si on n'essaiera pas avec des morceaux de noix ou noisettes.

Ingrédients :


un peu plus de 60 g Farine

90g Sucre

1 teacup Rolled Oats (=avoine muësli)

60g Beurre

1 càs de Golden Syrup (=sirop de canne)

1 cup Noix de coco

½ teaspoon Soda (=bicarbonate de soude)

2 càs d'eau bouillante

Des raisins secs



Préparation :


Mélanger la farine, le sucre et l'avoine et la noix de coco.

Mélanger le beurre et le Golden Syrup.

Dissoudre Soda dans l'eau bouillante et ajouter au mélange beurre et golden syrup.

Creuser un puits dans la farine, y verser le liquide puis mélanger et ajouter les raisins secs.

Disposer avec une cuillère à soupe sur un plateau huilé.

Cuire au four 15 à 20 min à 180°C.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)