Cooking kiwi

Apres quelques mois a gouter les petits plats d'ici, on a eu envie de vous les faire partager. En esperant que ca vous inspire. et sinon, on tentera quelques recettes en rentrant pour vous faire partager ce voyage haut en saveur.

La cuisine néo-zélandaise a des influences anglaises évidentes mais aussi américaines, asiatiques (chinoise, thaï et japonaise principalement), indiennes.

Ils utilisent certains ingrédients assez difficiles à trouver en France mais qu'on peut remplacer. Par exemple, la baking powder est équivalent de la levure et la yeast est la levure de boulanger. Ils ont aussi à disposition toutes les étapes de raffinerie du sucre : la Black Fat Molasse (la mélasse), la Treacle (un peu plus clair et plus sucré que la mélasse), le Golden Syrup (sirop de canne), le sucre de canne et le sucre blanc raffiné.



Pancakes néozélandais à la façon de Ian,

Upper Hutt,

le 7 Juin 2009


En manque de pain pour le lunch, Ian nous a préparé ces pancakes en quelques minutes. C'est parfait avec l'habitude de manger sucré tous les midis.


Ingrédients :


1 cup de Farine

2 cuillère à café de baking powder

1 grosse cuillère à soupe de Sucre

1 œuf

Lait

20/30g de beurre mou


Préparation :


Mélanger le tout. La consistance doit être épaisse et collante.

Cuire à la poêle en faisant des petits tas avec une cuillère à soupe.

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